Rohes Hagebuttenmark

Kaltgepresstes Hägenmark ohne Zucker, mit dem vollem Vitamin C-Gehalt, konserviert mit Benzoesäure(E210).


Zubereitungsvorschläge:

- Setzen Sie das Hägenmark mit gewöhnlichem Zucker oder Rohrohrzucker 1:1 (oder etwas weniger) kalt zu und bringen Sie es unter dauerndem rühren fast bis zum Kochen (ca.70-80 Grad). Nun rührt man das Hägenmark ca. 5 Min. kalt nach, so dass es schön sämig wird. Danach kann man die fertige Marmelade in die Gläser füllen.

- Das Hägenmark kann mit Zucker oder Honig im Verhältnis 1:2 oder 4:2 10-15 Min. im Rührgerät kaltgerührt werden.
Das kaltgerührte Hägenmark ist aber nur ca. 6-8 Wochen im Kühlschrank haltbar. Man kann es aber auch einfrieren um eine längere Haltbarkeit zu erhalten.

- Für Diabetiker kann man das Hägenmark auch mit Diabetikerzucker einkochen (bitte beachten Sie die Zuckerherstellerangaben bezüglich des Verhältnisses), indem man es ebenfalls fast bis zum Kochen bringt.

- Hägenmark roh wird auch von Kunden portionsweise eingefroren und kann dann stets frisch verwendet werden.

Rezeptvorschläge