Honig ist das Hauptnahrungsmittel der Biene, sie sammelt Nektar an Blüten und Waldbäumen um daraus den Honig zu produzieren. Die Inhaltsstoffe des Honigs sind von besonderem Wert für eine Vielzahl von Lebensfunktionen. Mineralien, Enzyme, Spurenelemente, Aminosäuren, Vitamine und antibiotische Substanzen finden sich in komplexer Vielfalt.